TUTORIAL MEMASAK SATE TAICHAN

 

TUTORIAL MEMASAK SATE TAICHAN

Bahan Ayam:
500 gr ayam fillet
1 buah jeruk kunci
2 siung bawang putih, cincang
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
Bahan Sambal :
5 siung bawang putih
3 siung bawang merah
5 buah cabai merah
10 buah cabai setan
1 buah jeruk kunci
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt gula
secukupnya Minyak

LANGKAH LANGKAH:

1. Siapkan semua bahan yang telah di cuci bersih.

2. Sate ayam : Cuci bersih ayam, kemudian potong memanjang agar mudah                ditusuk ke tusuk sate, sisihkan.

3. Siapkan bumbu untuk merendam ayam : cincang bawang putih, peraskan jeruk        kunci dan beri garam serta merica, aduk menggunakan tangan sambil sedikit di      tekan - tekan agar bumbu meresap. Diamkan 15-30 menit.

4. Sambil menunggu ayam dimarinasi, siapkan sambal. Sambal : rebus tomat,            cabai dan bawang sebentar untuk menghilangkan bau langu, lalu blender.

5. Panaskan sedikit minyak untuk menumis, masukkan sambal, garam, gula dan          merica. Aduk hingga harum. Setelah mendidih, angkat dan beri perasan jeruk          kunci.

6. Panaskan wajan/teflon dengan sedikit minyak, masukkan ayam yang sudah di        marinasi. Aduk - aduk hingga mengeluarkan air. Buang airnya, tambahkan                sedikit minyak lagi aduk" sampai warna putih kekuningan.

7. Setelah dirasa warna cukup siap di sajikan.

8. Jika ingin di panggang, cukup buang air nya dan ditunggu sampai dingin lalu di        tusukkan ke tusuk sate kemudian di bakar, jadi tingkat kematangannya pas,            tidak terlalu kering dagingnya.

https://brilicious.brilio.net/masak-yuk/cara-membuat-sate-taichan-goreng-sendiri-di-rumah-mudah-dan-praktis-1712113.html